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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN CANINA

* La Nutrición y sus Bases

Fisiología de la Digestión

 

El alimento consumido por el perro ,desde el mismo momento en que es colocado en su boca ,inicia un proceso de degradación o descomposición de  moléculas grandes y complejas hasta convertirlas en formas mas simples y solubles ,para poder ser absorbidas y posteriormente utilizadas por el organismo para su nutrición .

 

El proceso de digestión se realiza de dos maneras ,la digestión mecánica y la digestión química y enzimática ,la primera se inicia con el masticado del alimento ,el mezclado y su desplazamiento a lo largo del tracto digestivo .La segunda ,consiste en descomponer cada molécula del alimento por medios químicos/enzimáticos ,en los nutrientes que el organismo requiere para crecer ,reproducirse y mantenerse .Los tres componentes mas importantes que necesitan ser digeridos para su absorción ,son los carbohidratos ,las grasas y las proteínas .

 

Los carbohidratos complejos son descompuestos en azúcares simples ,como lo son la glucosa ,la galactosa y la fructosa .Las grasas en su mayoría deben de ser convertidas en glicerol ,ácidos grasos libres y algunos monoglicéridos y digliséridos .Las proteínas son degradadas hasta llegar a la forma de aminoácidos y algunos dipéptidos .

 

Los nutrientes ya digeridos a las formas mas sencillas ,son absorbidos por el tracto digestivo ,para pasar a la sangre y ser utilizados por el organismo para realizar sus funciones fisiológicas .El proceso de digestión y absorción de los alimentos ingeridos termina cuándo son eliminados por medio de las heces fecales .

 

La degradación química de los alimentos se da gracias a la acción de una serie de enzimas que van de acuerdo al tipo de nutriente con el que actúan para obtener de ellos las formas asimilables y utilizables .Los carbohidratos son convertidos en glucosa ,galactosa y fructosa por medio de la acción de las siguientes enzimas .Amilasa ,lactasa sacarasa y maltasa de tal manera que si el perro carece de alguna de ellas ,tendrá problemas muy serios por la falta de energía en su organismo .Las proteínas son degradadas a dipéptidos y en aminoácidos por la acción de las enzimas dipeptidasa ,aminopeptidasa ,pepsinógeno ,pepsina ,nucleotidasa ,nucleosidasa ,tripsina ,quimotripsina ,carboxipeptidasa y la nucleasa ,por lo que la deficiencia en alguna de ellas va a ocasionar anomalías en el crecimiento y mantenimiento del organismo del perro .Las grasas son convertidas a glicerol ,ácidos grasos libres (AGL) ,monoglicéridos y diglicéridos ,por medio de la acción de las enzimas lipasa intestinal y lipasa pancreática .

 

El tracto digestivo del perro está conformado por la boca ,el esófago ,el estómago ,el intestino delgado (Duodeno ,yeyuno e íleon ) ,intestino grueso ( Ciego ,colon ,recto) y el ano ,así como el hígado ,páncreas ,bazo  y vesícula biliar .Por la boca el perro obtiene los alimentos para masticarlo y mezclarlo con su saliva para poder deglutirlo y ser pasado con suavidad por el esófago hacia el estómago .El esófago cuenta en sus paredes con un revestimiento mucoso que actúa como lubricante para el paso del alimento hacia el estómago ,el cuál al terminar de pasar por la última porción del esófago ,el esfínter gastroesofágico (Cardias) ,un anillo muscular situado entre el esófago y el estómago el cuál se cierra al pasar el alimento y evita el reflujo de éste hacia el esófago distal .

 

 

El estómago tiene tres funciones ,entre ellas está la de fungir como almacén o reservorio de loa alimentos consumidos lo que permite que de adultos consuman la cantidad requerida en una o dos tomas por día .En el estómago se inicia la digestión enzimática y química ,mezclando los alimentos con las secreciones gástricas (ácido clorhídrico HCL ,moco ) , y con las enzimas .El ácido clorhídrico ayuda a regular el pH para ofrecer las condiciones adecuadas para la acción de las enzimas y el moco gástrico para revestir las paredes del estómago contra la acción del HCL y lubricar los alimentos ingeridos .

 

El proceso de la digestión está regido por estímulos neurológicos y humorales  ,los primeros se producen en repuesta a la visión y al olor del alimento de tal manera que al estar el perro en contacto con estos primeros estímulos el estómago empieza a secretar HCL y moco para recibir el alimento .Las hormonas (Humorales ) gástricas (Gastrina ,enterogastrona etc) se liberan en respuesta de la presencia del alimento en el estómago .La acción de las secreciones gástricas y de cierta actividad enzimática logran formar una masa semilíquida llamada quimo ,el cuál traspasa el píloro gástrico (Anillo muscular que cierra el estómago para evitar el reflujo del quimo hacia el estómago y regula las cantidades de alimento que está por ingresar al duodeno) para pasar a la primera porción del intestino delgado ,el duodeno para continuar con la digestión .La velocidad del vaciado gástrico depende de la presión osmótica ,del tamaño de las partículas y de la viscosidad del quimo además del grado de acidez gástrica y del volumen del estómago .

 

Hasta este momento de la digestión en el estómago ,la mayoría de los procesos ocurridos son de origen mecánico y es en el intestino delgado donde se lleva a cabo la mayor actividad químico/enzimpática para degradar el alimento en nutrientes disponibles para ser absorbidos por las vellosidades intestinales.

 

Todavía en el duodeno el quimo es procesado por la acción de las enzimas de origen pancreático y por las glándulas de la mucosa duodenal para digerir químicamente a las grasas ,los carbohidratos y a las proteínas .La bilis es otro elemento importante en el proceso digestivo a nivel intestinal ,es producida por el hígado y se almacena en la vesícula biliar ,su principal función es la de emulsificar las grasas y la activación de ciertas lipasas .

 

El control hormonal de la digestión en el intestino delgado está controlado por varios elementos ,entre ellos ,la secretina hormona producida por la parte proximal del duodeno en respuesta de la llegada del quimo ácido al duodeno , se estimula la liberación de bicarbonato por el páncreas y controla el flujo de la bilis procedente de la vesícula biliar a su vez también se libera colecistocinina en respuesta a la presencia de grasa en el alimento así como bilis y otras enzimas pancreáticas .

 

Para que la absorción de los nutrientes obtenidos del proceso de digestión ,así como las vitaminas y las vitaminas ,el intestino delgado posee pliegues en la mucosa ,vellosidades y microvellosidades  las cuáles están conectadas a una basta red vascular de capilares arteriales y venosos y un vaso linfático llamado láctela ,que transporta los nutrientes absorbidos a la circulación portal o linfática y de ahí a todos los tejidos y células del organismo .

 

El resto del alimento que no es utilizado por el intestino delgado ,pasa al intestino grueso a través de la válvula ileocecal hacia el ciego ,primera porción del  intestino grueso que une al colon con el intestino delgado .El intestino grueso en el perro es relativamente corto ,cuya función importante es la de absorber agua y ciertos electrolitos (Como el sodio) y algunas vitaminas que en ella se producen por la acción bacteriana presente ,ya que no está provisto de vellosidades para absorber los nutrientes y tampoco posee un mecanismo de transporte hacia los tejidos .

 

El resto del alimento no utilizado por el organismo del perro pasa al recto y posteriormente ser desechado por medio de las heces .

 

 

 

Haga CLICK en las siguientes ligas para acceder a escritos de apoyo:

 

Sistema digestivo

Aparato digestivo del perro

 

 

 

 

 

Fuente consultada:Crianzacanina

 

 

 

 

 

 





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